試食販売（実演販売）について

直売所での試食販売（実演販売）の実施と指導を定期的に行っています。

「試食販売指導の流れ」（一例）

①職員の皆さんへのヒアリング

②

・すでに試食販売を行っている場合は、現在の直売所での取り組みの視察→改善点の洗い出し

・行っていない場合は、試食販売の事例と効果のシェア

③今後の試食販売の計画（5W2H）の洗い出し→課題、実施期間、目標の明確化

④実施と検証の繰り返し（状況に応じて、3か月または半年を目途にコンサルタントを行います。）

「実績」

①道の駅　歓遊舎ひこさん（福岡県　添田町）（定期開催）

②道の駅　原鶴　ファームステーションバサロ（福岡県　朝倉市）（定期指導）

③直売所　あんずの里（福岡県　福津市）（試食販売の単発開催）

カリフローレというアブラナ科の冬野菜で、茎まで食べられるコリコリとした触感が特徴の野菜。塩バター炒めに。

夏野菜の定番！そうめんうりを中華風サラダ、酢の物、三食ナムルに！季節の野菜と組み合わせた生春巻きも作りました。

そうめんうりの下処理の方法もお伝えします。（道の駅原鶴スタッフさん作）

10月から短期間だけ出荷されるマコモダケ（イネ科）は炒めるとタケノコとエリンギのような触感でクセがなく

知る人ぞ知る幻のお野菜です。午前中であっという間に完売！

旬の野菜の持つ魅力を伝えるため、直売所、生産者からのリクエストにお応えして試食販売を行っています。

【試食販売には主に次のような役割があります】

・地域の野菜の魅力を伝える「直売所」ならではの役割

・地域の生産者と消費者をつなぐコミュニケーションの役割

・料理の知恵（一工夫）を伝える役割

【このようなお悩みをお持ちの直売所、生産者の方はご相談ください】

・直売所を活性化したいが、なにをしたらいいかわからない

・お客さんとのコミュニケーションの取り方がわからない

・地域の野菜を魅力的に発信したい

・レシピが知りたい

・職員のモチベーションをUPしたい

【お仕事のご依頼、ご質問】

「ささキングについて」→「連絡先」からご連絡ください。